Подсолнечник – это травянистый однолетник из семейства сложноцветных (астровых). Растение имеет высокий (до 2,5 метров) неразветвленный стебель с губчатой сердцевиной, ветвистый стержневой корень, крупные шероховатые листья на длинных черешках. Цветки подсолнечника собраны в крупные корзинки диаметром до 25 см. Краевые – ярко-желтые, верхушечные; внутренние – мелкие, трубчатые, располагаются по всей внутренней поверхности корзинки. Плоды подсолнечника – продолговатой формы, четырехгранные, черные или полосатые семянки.
Химический состав
Полезные свойства подсолнечника достаточно разнообразны. Обусловлены они богатым химическим составом растения.
Семечки подсолнечника представляют собой природные «консервы», поскольку они могут храниться в течение долгого времени, сохраняя все содержащиеся в них ценные вещества:
- Полный спектр незаменимых аминокислот (включая алифатическую серосодержащую α-аминокислоту метионин, лизин, аргинин и т.д.);
- Обеспечивающие нормальное течение холестеринового и жирового обменов полиненасыщенные жирные кислоты;
- Жирное масло (от 35 до 40%);
- Витамин E;
- Бета-каротин;
- Витамин C;
- Витамины группы B;
- Триметиламиноуксусную кислоту (бетаин);
- Холин;
- Макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий);
- Микроэлементы (железо, марганец, медь, селен, цинк);
- Белки;
- Углеводы;
- Дубильные вещества;
- Фитин;
- Винную и лимонную кислоты.
Листья подсолнечника богаты каротином, флавоноидами, смолистыми веществами, органическими кислотами, сапонинами, холином.
Цветки являются источником антоцианов, флавоновых гликозидов, бетаина, горечей, холина, спиртов и фенолкарбоновых кислот.
Полезные свойства
Наиболее ценными свойствами подсолнечника являются его способности:
- Купировать лихорадочные состояния;
- Ускорять заживление ран и трофических язв;
- Обеспечивать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы (этот эффект достигается благодаря присутствию магния: его концентрация в семечках – 31,1 мг/г, что в 6 раз превышает его содержания в ржаном хлебе);
- Очищать сосуды и суставные сумки;
- Лечить простудные болезни.
Показания к применению
Спектр показаний к применению обусловлен свойствами подсолнечника.
Спиртовая настойка, приготовленная из листьев и краевых цветков, используется для улучшения аппетита, лечения малярии, нормализации секреции желез желудка и кишечника.
Отвар стеблей и водные настои листьев показаны для лечения простуды, воспаления легких, малярии. Корзинки подсолнечника рекомендуется заваривать при рецидивирующей крапивнице и бронхиальной астме.
Настой язычковых цветков применяется для нормализации половой функции, при нервных расстройствах, нефрите, малярии, гепатите, печеночных, кишечных и почечных коликах, миокардите, гриппе и прочих инфекционных заболеваниях. Настоянные на водке корзинки подсолнечника с недозрелыми семенами используются для наружной терапии ревматических заболеваний.
Обмолоченные корзинки растения являются источником пектина, который характеризуется способностью связывать радиоактивные изотопы и ускорять их выведение из организма. Пектин незаменим при болезнях пищеварительного тракта и, кроме того, нередко используется в качестве наполнителя при изготовлении фармацевтических препаратов.
Полученное из подсолнечника масло применяется как слабительное и желчегонное средство, а также в качестве основы при производстве мягких лекарственных форм препаратов. Богатое ненасыщенными жирными кислотами, оно является прекрасным лечебно-профилактическим средством при атеросклерозе.
Содержащаяся в масле линолевая кислота замедляет процессы отложения солей в суставах, препятствует развитию моче- и желчнокаменной болезней.
Применение подсолнечника также целесообразно:
- При различных болезнях почек, печени, поджелудочной железы, желудка, двенадцатиперстной кишки (используются шляпки растения);
- При заболеваниях головного и спинного мозга, селезенки, для очистки сосудов от наслоений (используются листья);
- При артрите, артрозах, остеохондрозе, сахарном диабете, для растворения и выведения солей из организма, для лечения ран и трофических язв (используются корни).
Противопоказания
Применение подсолнечника противопоказано лицам с индивидуальной непереносимостью этого растения, а также при наличии в почках нерастворимых конкрементов.
Домашние лекарства из подсолнечника
Применение подсолнечника возможно в форме настоев, отваров, чаев, мазей. Сырые семечки используются для нормализации давления и предотвращения склеротических изменений в сосудах кровеносной системы, для успокоения нервной системы.
Отвар, приготовленный из сырых семечек, эффективен при малярии, крапивнице, судорогах и бронхите. Чтобы самостоятельно сделать такое лекарство, следует залить пол-литровую банку сырых плодов подсолнечника 2 литрами холодной воды, довести до кипения и прокипятить на слабом огне еще в течение 2 часов. Полученный объем лекарства следует выпивать в течение дня. Лечение проводят 2-недельными курсами, выдерживая между ними 5-дневные интервалы. Длительность применения такого средства не ограничена.
Чтобы приготовить чай из корней подсолнечника для выведения солей, следует взять 1 стакан измельченного сырья, залить его 3 литрами воды в эмалированной посуде и прокипятить в течение 1-2 минут. Пить большими дозами (по 1 стакану). Полученный объем рассчитан примерно на 2-3 дня. Затем эти же корни можно залить таким же объемом воды, прокипятить 5 минут, а в третий раз кипятить 10-15 минут в таком же количестве воды. Принимать лекарство на протяжении 1-2 месяцев (до тех пор, пока моча не очистится от примесей и не станет прозрачной). Соли начинают выводиться из организма примерно через 2-3 недели непрерывного лечения. В период приема средства следует воздержаться от употребления острой и кислой пищи, маринадов, солений и т.д.
